Fondue

Le terme fondue désigne différents plats consistant à tremper dans un liquide (fromage, huile, bouillon, chocolat fondu) les morceaux d\'un aliment (pain, viande, poissons, fruits, légumes). Variétés de fondues • Fondue à la tomate • lire la suite Le terme fondue désigne différents plats consistant à tremper dans un liquide (fromage, huile, bouillon, chocolat fondu) les morceaux d'un aliment (pain, viande, poissons, fruits, légumes).
Variétés de fondues
? Fondue à la tomate
? Fondue au chocolat : morceaux de fruits trempés dans du chocolat fondu
? Fondue au fromage : morceaux de pain trempés dans du fromage fondu.
? Fondue Bacchus : morceaux de viande de b?uf cuits dans du vin avec des légumes
? Fondue bourguignonne : morceaux de viande de b?uf cuits dans de l'huile bouillante
? Fondue bressane : morceaux de viande de poulet (éventuellement panés) cuits dans de l'huile chaude
? Fondue chinoise : fines tranches de b?uf, légumes cuits dans un bouillon. En y ajoutant des poissons et des fruits de mer, on obtient une fondue mongole
? Fondue extrême
? Fondue fribourgeoise
? Fondue japonaise : morceaux de viande de b?uf cuits avec des légumes
? Fondue savoyarde